ファビオシェフ考案“発酵×イタリアン”メニューに注目！ 【ファビオ飯×marukome 発酵Restaurant】開催

」（今回のコラボレーション企画に関して、ファビオシェフからのコメント一部抜粋）

確かに、みそと聞くとお味噌汁など和の印象が強いですが、ファビオシェフの手にかかると間違いなくイタリア料理としてその味わいが存分に活かされたものになっているので驚きです。微調整を重ねたという“発酵を駆使したイタリア料理”は、きっと忘れられないものになるでしょう。

〈プロフィール〉
20歳からイタリアを中心にヨーロッパの大衆店から星付きレストランまで6年間修業。現在YouTube チャンネルやテレビなど、メディアでも活動中。家庭でも本格的な味わいの料理が楽しめる分かりやすいレシピが、多くの視聴者から支持を得ている。著書に『至福のおうちパスタ』(イーストプレス)、『ファビオのとっておきパスタ』（ナツメ社）など。「ヒトサラ公式Youtubeチャンネル」でのレシピ動画やU-NEXT「ファビオシェフの「ヒトサラ」レシピ」も配信中。

注目のファビオシェフ考案メニュー

みそや塩糀などを使用した、今回のレストランのためのイタリア料理を作るファビオシェフ

今回、ファビオシェフが考案したオリジナルイタリアンメニューは、「糀美人」「生塩糀パウダー黒胡椒ブレンド」「オーガニックみそパウダー」といった発酵食品を使用したパスタやサラダなど。