一流レストランのシェフが推す「国産オーガニック野菜お試しセット」誕生

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• 大地を守る会とは
• レコメンドシェフ
• 【Wakiya一笑美茶樓】
  脇屋 友詞さん
• 【日本橋ゆかり】
  野永 喜三夫さん
• 【MASA’S KITCHEN】
  鯰江 真仁さん
• 【リストランテ アクアパッツァ】
  日髙 良実さん
• 【リストランテ ホンダ】
  本多 哲也さん
• 「大地を守る会」
  食材の魅力
• 風味と甘みが強く◎「伏田さんのすっぴん小松菜」
• 伏田さんのすっぴん小松菜を使った
  おすすめの簡単レシピ
• 『小松菜の翡翠ワンタン』
• ＜作り方＞
• もっと注目したい伝統野菜「シャキシャキおかひじき」
• シャキシャキおかひじきを使った
  おすすめの簡単レシピ
• 『おかひじきの旨うまおひたし』
• ＜作り方＞
• 子どもの頃の懐かしい味「黄身の自然なコクを味わう旨み平飼卵」
• 黄身の自然なコクを味わう旨み平飼卵を使った
  おすすめの簡単レシピ
• 『トマトと玉子の炒めもの』
• ＜作り方＞
• このかたさがちょうど良い
  「銘水仕立ての神泉豆腐」
• 銘水仕立ての神泉豆腐を使った
  おすすめの簡単レシピ
• 『日高家の晩酌豆腐』
• ＜作り方＞
• 食べ応えも味もしっかり
  「特撰 島田さんの肉厚手揚げ油あげ」
• 特撰 島田さんの肉厚手揚げ油あげを使った
  おすすめの簡単レシピ
• 『油揚げの馬車風 焦がしバターソース』
• ＜作り方＞
• 「いつもの料理が、一味変わる」

大地を守る会とは

まだ「有機」という言葉が珍しかった1975年に、オーガニック食材宅配サービスを始めた「大地を守る会」。生産者の手から直接届く野菜は「おいしい」、その声に支えられ49年間多くの消費者に愛され続けてきました。

レコメンドシェフ

【Wakiya一笑美茶樓】
脇屋 友詞さん

15歳で料理の道に入り、赤坂【山王飯店】を皮切りに経験を重ね1996年、【トゥーランドット游仙境】の代表取締役総料理長に就任。2001年に【Wakiya一笑美茶樓】を開く。

【日本橋ゆかり】
野永 喜三夫さん

名店【菊乃井】でキャリアをスタートさせた後、25歳から実家である【日本橋ゆかり】に戻り、三代目として腕を振るう。 02年「料理の鉄人Japan-Cup ’02」総合優勝。

【MASA’S KITCHEN】
鯰江 真仁さん

高校在学中から中国料理店で働き始め、そのまま中国料理の世界へ。卒業後は、岐阜【賓宴楼】にて研鑽を重ね、名古屋の中国料理店や神泉【文琳】を経て、08年に【MASA’S KITCHEN】をスタート。

【リストランテ アクアパッツァ】
日髙 良実さん

まだ本場で修業するシェフがほとんどいなかった時代にイタリアに渡り、3年間研鑽を積む。