冬においしい！北海道ならではのジビエが味わえるオススメのレストラン5選｜北海道

国内外の一流店で修業したシェフが腕を振るっています。ロゼ色が美しい『北海道産青首鴨のローストトリュフのソース』は、鴨のだしをソースに使用。トリュフのソースが鴨の力強い味を引き立てます。

すすきのの喧騒から離れた落ち着いた雰囲気の店内

シックな店内にはフランス在住の洋画家・山崎修氏の絵画が飾られ、上質な雰囲気が非日常へと導いてくれます。窓際のテーブル席は、最大10名の個室席としても利用可能。ワインの貯蔵数は国内屈指で、800種8000本を誇ります。カジュアルなものからヴィンテージものまで、ワイン通をも唸らせるリストは必見です。

LEGENTILHOMME

【エリア】すすきの
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】4000円
【ディナー平均予算】18000円
【アクセス】すすきの駅 徒歩6分

札幌【Le Musée】

「食とアートの共存」がコンセプト、五感をすべてで体験するフレンチ

火入れが命のジビエを繊細な技で調理する。この日のジビエは赤平の鳩

円山公園に隣接する閑静なエリアに佇む一軒家レストランの【Le Musée】は、「食とアートの共存」がコンセプト。素材に合わせて下ごしらえをし、印象派の絵画のように盛付ける、その一皿はまさにアートです。