カウンター席で粋につまむ！ ステキな大人なら知っておきたい、ワンクラス上の鮨店５選｜大阪

ビルの3Fにある秘密基地のような鮨店。ゲストにだけ知らされる暗証番号で入店するシステムも、非日常感を生み出しています。店内は、黒で統一された和モダンな雰囲気で、カウンターは樹齢150年の「吉野桧」を使った立派な造り。料理がさらに美しく映えるよう照明を配するなど、細部にまでこだわりが光る大人の空間です。

厳選した魚介類と特別精米「日本晴」のシャリがマッチ

信頼を寄せる鮮魚店から、全国各地の魚介類を毎日仕入れたネタを使用。特別に精米した「日本晴」に、酒粕を原料にした熟成赤酢を使ったシャリをあわせ、珠玉の握りへと昇華させます。飾り付けがかわいい『「そら猫」と玉子蒸し』や、自家製デザート『パンナコッタ』など、鮨以外の料理にも職人の技と心意気があふれています。

鮨そら

【エリア】北新地
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】10000円
【ディナー平均予算】25000円
【アクセス】北新地駅 徒歩3分

北新地【鮨赤木】

独自の世界観で進化し続ける、芸術品のように美しい鮨

上質さとアットホームさが調和した、心地よい空間

梅田駅から徒歩10分の場所にある【鮨赤木】。旬の食材を使用した極上の握りが、落ち着いた雰囲気の中でいただけます。