冬の贅沢、フグを本場で味わい尽くす！ 下関・宇部のお店5選｜山口

床の間や欄間など随所に趣向を凝らした座敷

老舗問屋の2階にあるお店は、旧家らしい趣と安らぎが感じられる空間。畳に座って落ち着ける広い座敷のほかに、テーブル席の個室も用意されています。座敷にはこの店が発祥とされる下関の郷土民芸品“ふくちょうちん”も飾られ、料理の提供とともに、スタッフがふくちょうちんを使って部位の解説もしてくれます。

ふく処 さかい

【エリア】下関市その他
【ジャンル】日本料理・懐石・会席
【ランチ平均予算】10000円
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】下関駅 徒歩20分

下関【料亭旅館みもすそ川別館】

伝統の技が冴える『ふく刺料理』の美と旨さを堪能

芸術作品のように美しい『ふく刺料理』

JR下関駅から車で8分。下関の唐戸市場直送の魚介を使った会席料理が味わえる【料亭旅館みもすそ川別館】。伝統の調理法を守り続ける『ふく刺料理』は、下関随一の仲買人を通じて仕入れ、提供する時間に合わせて熟成させたフグを使用しています。大皿に描くように盛り付けられた美しさ、噛むほどに増す旨みを堪能してください。


老舗の風格を感じさせる座敷

創業から70余年の料理旅館としての風格を感じさせる館内。