宮古島の魚料理に特化した島野菜も魅力のイタリアン【Fish taverna sambo】｜沖縄・宮古島

• 心地のいい時間を過ごせる温かみのある雰囲気
• 宮古島の魚と野菜の魅力を最大限に引き出す
• つくり手の個性があふれるナチュールワインをセレクト

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• 心地のいい時間を過ごせる温かみのある雰囲気
• 宮古島の魚と野菜の魅力を最大限に引き出す
• 『アクアパッツァ』
• 『カルパッチョの盛り合わせ』
• 『宮古農家さんの彩りトマト』
• つくり手の個性があふれるナチュールワインをセレクト
• 料理人プロフィール：桑田登さん
• Fish taverna sambo

心地のいい時間を過ごせる温かみのある雰囲気

地中海のイメージを彷彿とさせる白壁がさわやかな外観

12年間ひたすら魚をさばき続けて独学で魚料理を追求したシェフの桑田さんが腕を振るう【Fish taverna sambo】。「宮古島でおいしい魚を食べるならここ」と、地元の住民や観光客から定評のある一軒です。魚の個性と味わいを活かした料理を、種類豊富なナチュールワインとともに味わうひとときを。

洗練されつつも温かみのある空気感が居心地いい

ゆったりと落ち着いた店内には、5ｍの天然木を使った温かみのあるカウンター席とテーブル席の計20席があります。誰かとコースを楽しむのはもちろん、カウンター席で一人料理とワインを楽しむひとときも素敵。店内のところどころに、魚モチーフのアイテムがちりばめられているので、探してみて。

宮古島の魚と野菜の魅力を最大限に引き出す

旬の魚を中心に、地元の農園からも仕入れる野菜を使った『宮古島の魚介と島野菜のおまかせコース』がオススメ。