料理人の小路哲憲さんが、北海道のなかでも、その季節その時に最もおいしい産地から食材を仕入れ、提供しています。生ウニやイクラはもちろん、アワビ、シャコなど、北海道ならではの海鮮を存分にご堪能ください。
ここからはそのなかでも、お店オススメの3つのメニューをご紹介します。

水槽内には日替わりで、「活毛ガニ」や「活花咲ガニ」、「活タラバガニ」などがスタンバイ
目の前の魚店【滝波商店】では、生きたカニが水槽に。この活カニをすぐに茹でて提供してくれるひと品です。旨みが濃く、甘く、味噌までおいしいので、見逃す手はありません。

10種のネタから3~4品を選び、自分好みのどんぶりを完成させられる
自家製イクラ、生ウニ、季節のネタなど、10種のネタから自分で3~4品を選び、丼の大きさも普通or小サイズから選べるわがままどんぶり。自分の好きな内容で食べられる、魚屋直営だからこそできるひと品です。価格は2,200円~

水槽から生きているホタテをその場で取り出し、すぐにさばいてくれる
小樽産の活ホタテの刺身(275円)は、赤字覚悟のサービス品。
ここからはそのなかでも、お店オススメの3つのメニューをご紹介します。
『茹でたての活かに』

水槽内には日替わりで、「活毛ガニ」や「活花咲ガニ」、「活タラバガニ」などがスタンバイ
目の前の魚店【滝波商店】では、生きたカニが水槽に。この活カニをすぐに茹でて提供してくれるひと品です。旨みが濃く、甘く、味噌までおいしいので、見逃す手はありません。
『元祖わがまま丼』

自家製イクラ、生ウニ、季節のネタなど、10種のネタから自分で3~4品を選び、丼の大きさも普通or小サイズから選べるわがままどんぶり。自分の好きな内容で食べられる、魚屋直営だからこそできるひと品です。価格は2,200円~
『活ほたて貝刺身』

水槽から生きているホタテをその場で取り出し、すぐにさばいてくれる
小樽産の活ホタテの刺身(275円)は、赤字覚悟のサービス品。
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