〈行ってみた〉庭園に囲まれた美しい店内で味わう、中華料理コース｜【皇家龍鳳（コウカリュウホウ)】早稲田・高田馬場

大葉の香りも加わりさっぱりとした海老の風味がたまりません。

『渡り蟹とふかひれのスープ』

お次は『渡り蟹とふかひれのスープ』。濃厚な渡り蟹の風味にに加え、ふかひれのまろやかなコクがマッチします。渡り蟹の身もたくさん入っているので上品な上に食べ応えもあります。


『蝦夷鹿と男爵いものトリュフの香り炒め』

『蝦夷鹿と男爵いものトリュフの香り炒め』は、コースメニューの中でも一番気になっていた料理です。蝦夷鹿を食べたこともない上に、男爵イモと炒めてあるなんて楽しみでしかありません。いただきます。
蝦夷鹿は一切クセがありません。噛むたびに口の中にタンパクな肉の旨味が広がります。また、ホクホクとしたあまみの強い男爵イモにトリュフの香りがベストマッチです。

『山形牛のサーロインのアメーラトマト包み、フォアグラソース』

山形牛の脂はほんのりとあまく上品な味わいです。あまみの強いアメーラトマトとの相性はバツグンです。これにフォアグラのコクのあるソースが絡むのでそりゃもうおいしいわけです。


『3種点心のせいろ蒸し』

『塩漬け魚と鶏肉入り炒飯』



最後は『3種点心のせいろ蒸し』と『塩漬け魚と鶏肉入り炒飯』。