ミシュランシェフ鳥羽周作×ロッテの"カカオ”メニュー、代々木上原「sio」＆表参道「ホテルズ」で

ホテルズ限定「鳩とカカオ」
一方「シオ」の新業態のレストランとして話題を集める「ホテルズ」では、店のスペシャリテ「鳩と雑穀米」を特別にアレンジした「鳩とカカオ」を提供。一面を覆うトレビスの下には、絶妙な火入れがほどこされた鳩、イチジク、雑穀米、「DO Cacao chocolate」をバランスよく組み合わせているのが特徴だ。それぞれが持つ旨味・苦味・甘味が絶妙に絡み合う、新感覚の食体験を楽しんでほしい。

カカオの香る食前酒も
なおロッテの新作「DO Cacao chocolate」は、カカオの無限の可能性への挑戦するプロジェクト「DO Cacao Project」から生まれたもの。コース料理以外にも、「DO Cacao Project」の一環で誕生したカカオ入りの新アルコール飲料「カカオ＆ホップ」が食前酒として提供されるほか、食後には「DO Cacao chocolate」のサンプリングをコーヒーと楽しめるなど、コラボレーションならではの特別なサービスが用意されている。【詳細】
鳥羽周作×ロッテのコラボレーションメニュー
期間：2022年1月13日(木)～25日(火)
・sio
住所：東京都渋谷区上原1丁目35−3
コラボレーション料理：「鯖とカカオ」 ※ランチ／ディナーの全てのコースで提供。