日本酒「久保田」の和アフタヌーンティーがホテル椿山荘東京で、“純米大吟醸”香るティラミスなど

甘みと酸味が調和した「久保田 純米大吟醸」を生地にたっぷり染み込ませたティラミスや、濃厚でビターなチョコレートに「久保田 萬寿」を合わせたガナッシュ、フルーティーな清涼感の「紅寿」を生地とクリームに使用したフィナンシェなど、上品な味わいの“日本酒スイーツ”が上段を飾った。

日本酒と相性抜群のセイボリー
下段には、道明寺麩の田楽や豆腐の味噌漬けなど、日本酒とのペアリングを楽しめる品々が登場。

また別皿で、煮立てた「久保田 千寿」と豆乳ホイップを合わせて泡立てた前回好評の「雲海ホイップ」のほか、ホテル椿山荘東京が開業70周年で作った椿形のかまぼこが入った「椿蒲鉾 椿蘂のお吸い物」などを用意した。

自宅で楽しむテイクアウトメニューも
なお、和食2段重セレクションと「久保田 千寿 純米吟醸」1本(720ml)をセットにしたテイクアウトメニューも提供。自宅で料亭「錦水」の味をゆっくりと楽しむのも贅沢だ。

【詳細】
「KUBOTAアフタヌーンティー」
提供期間：2022年1月11日(火)～2月28日(月)※平日限定
予約受付：2021年12月21日(火)12:00～
※事前予約制。(2日前18:00まで)
場所：ホテル椿山荘東京 料亭「錦水」
住所：東京都文京区関口2丁目10−8
時間：12:00～15:00(最終入店13:00)、席は2時間制。