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ブルックリン発「バターミルク チャネル」原宿に日本初店舗 - 特製シロップで食べるフライドチキンなど

 

ブルックリン発のアメリカンコンフォートフードレストラン「バターミルク チャネル(BUTTERMILK CHANNEL)」日本初上陸。2018年9月28日(金)に、東京・ 原宿にオープンする。新フライドチキンブームのパイオニア、ついに日本上陸
「バターミルク チャネル」はニューヨーク・ブルックリンの住宅街キャロルガーデンで、若者から家族連れまで地元の人々に愛され続けるアメリカ料理のレストラン。アメリカでは、上質な素材を洗練された手法で提供するレストランとして認知されており、にも関わらずリーズナブルなお店として数多くのレストランガイドでも好評価を得ている。店内で提供されるのは、アメリカの食卓ではなじみ深いフライドチキン&ワッフル、ポークチョップ、ミートローフ、ピーカンパイなど「コンフォートフード」と呼ばれる料理の数々。なかでも「バターミルク チャネル」の人気No.1メニューは「バターミルクフライドチキン」だ。2008年のオープン当初より提供しているメニューであり、数多くのメディアやブログに取り上げられ、現在ではその味を求めて、マンハッタンの食通も通うほどだ。そういった経緯もあり、「バターミルク チャネル」は、ニューヨークの新フライドチキンブームのパイオニアとも言われている。
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