15分でごちそう完成！簡単「漬け丼」レシピ8選〜火をほとんど使わずラク旨に時短

しっかり食べたいけど、暑くてご飯作りが億劫…そんなときは「漬け丼」がおすすめ！ 漬けてのせるだけなので、ラクしておいしいが叶います。

刺身は「漬け」にすると身の弾力や甘みが倍増。リーズナブルに手に入れた刺身でも、ごちそう丼に変身しますよ。


そこで今回は、簡単に作れる「漬け丼」のレシピを8選をご紹介。

ほとんど火を使わず、どれも15分以内で作れます。ぜひ参考にしてください。

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• ■【極上のおいしさ】漬けマグロとめかぶの丼
• ■【調理時間15分以内】漬け丼の＜絶品＞レシピ7選
• ■最後は「お茶漬け」にして味わうのもアリ！

■【極上のおいしさ】漬けマグロとめかぶの丼

黄金比率の漬けダレで本格的！ しっかり昆布の旨味を効かせることで、マグロの風味をさらに引き立てます。トロトロのめかぶ、卵黄をプラスし、混ぜながら食べるとより味わい深いに。

■【調理時間15分以内】漬け丼の＜絶品＞レシピ7選

マグロとアボカドのハワイ風アヒポキ丼

マグロの漬けにアボカドを加えると、ハワイ風アヒポキ丼の出来上がり。ゴマ油が効いた甘辛いタレがおいしく、ご飯がどんどん進みます。彩りもよく、おもてなしにもおすすめです。

ぶり漬け丼 大根おろし添え

漬けダレは「しょうゆ1：酒1：みりん1」で覚えやすくて便利。ブリは漬けダレにさっとくぐらせるだけでOKです。大根おろしでさっぱりと食べられます。ハマチやカンパチで作っても美味です。

鯛の漬け丼

漬けダレに「コチュジャン」と「ゴマ油」を使うことで、風味豊かな一品に。鯛の旨味や甘味が際立ちます。ピリ辛なので日本酒やビールとも好相性。卵黄を崩しながら食べるとコク深くなり、2度楽しめます。

漬けカツオのサッパリおろし丼

ガリと甘酢を加えた大根おろしでさっぱり感がUP！ 香り高いカツオとよく合います。爽やかな味わいで、暑い日の献立にもぴったりです。漬けダレは醤油とみりんのみ。10～15分ほど漬けてくださいね。

イカ漬け納豆丼

イカ×納豆で、シンプル食材が濃厚な一品に！ ゴマ油の風味が食欲を誘い、納豆の粘りでスルスルと食べられます。大葉入りの酢飯がさっぱりとして、食欲がないときでも食べやすいです。

サーモンの韓国風漬け丼

サーモンの甘みとコチュジャンの辛味が相性抜群です。とろ～り温泉卵でコクがUPし、ガッツリ食べたいときにも最適。食べる直前に、残っている漬けダレを回しかけていただきましょう。

ホタテのゴマ漬け丼

ホタテの甘みとゴマの香ばしさが絶妙にマッチし、ご飯が止まりません。漬けダレをよくからませ、10分ほど置きましょう。大葉の清涼感がいいアクセントに。ホタテのプリプリ食感もやみつきになります。

■最後は「お茶漬け」にして味わうのもアリ！

マグロ、鯛、サーモン、ブリ､カツオ、イカや貝類など、何でも「漬け」にするとおいしくなります。刺身が余ったときや、値引きされた刺し身パックに出会ったときこそ、「漬け丼」で決まり！

最後は「お茶漬け」にして味わうのもアリです。漬けダレがお茶や出汁に溶け出して、深い味わいを堪能できます。ぜひ試してみてくださいね。