【余ったお餅が大変身】お餅の洋風アレンジレシピ3選～お餅の消費に困っている方、必見！

餅の豚肉白菜クリーミー煮


【材料】（4人分）

お餅(角餅) 3個
豚バラ肉(薄切り) 300g
白菜 1/4株
スライスチーズ(とろけるタイプ) 8~9枚
酒 50ml
水 50ml
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量


【作り方】

1、お餅は半分に切り、さらに厚さ5mmに切る。白菜の葉と葉の間に豚バラ肉、スライスチーズ(半分に切る)をしっかりはさむ。



2、鍋に入る位の幅に合わせて切り(3～4等分)、切った面が上にくるように、鍋に敷き詰める。(ヒント)今回は20cmの鍋を使用しています。



3、お餅をまんべんなく差し込み、酒と水をまわし入れて塩コショウをし、蓋をして20分弱めの中火で煮る。サッと混ぜ合わせて塩で味を調え、器に盛って粗びき黒コショウを振る。

アボカドチーズ餅


【材料】（2人分）

お餅 3個
アボカド 1個
塩コショウ 少々
ピザ用チーズ 80g
マヨネーズ 適量


【作り方】

1、お餅は半分に切り、耐熱容器にヒタヒタになる位の水と一緒に入れ、電子レンジで2分30秒～3分加熱し、水気をきる。



2、アボカドは種と皮を取って、幅1cmに切る。



3、耐熱皿に(1)のお餅を入れ、(2)のアボカドをのせて塩コショウを振る。ピザ用チーズを散らし、マヨネーズをのせてトースターでこんがり焼く。




【このレシピのポイント・コツ】

電子レンジは600Wを使用しています。

トマトソースのポテトチーズ餅


【材料】（6個分）

トマトソース(市販品) 100g
グリーンアスパラガス 1本
<ポテトチーズ餅>
  ジャガイモ 250g
  塩 少々
  お餅(角) 1個
  片栗粉 小さじ 4
  カマンベールチーズ 1/2個
サラダ油 適量
粗びき黒コショウ 少々


【下準備】

1、グリーンアスパラは根元を切り、ピーラーで皮をむいてハカマを取る。長さ3～4等分に切る。

2、ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで4分加熱する。

3、お餅は水にくぐらせ、耐熱容器に入れる。分量外の水小さじ1を加え、電子レンジで30秒加熱する。裏返し、さらに膨らむまで10秒ほど加熱する。



4、(冷蔵庫から出したての)カマンベールチーズは、6等分に切る。


【作り方】

1、＜ポテトチーズ餅＞を作る。ジャガイモが熱いうちに塩を加え、マッシャーでつぶす。お餅も熱いうちに加え、まとまるまで混ぜる。



2、片栗粉を加えて混ぜ、手に打ち粉(分量外の片栗粉)をつけて、1/6量ずつ丸く広げる。カマンベールチーズを包み、厚さ2cmになるようにつぶす。



3、フライパンにサラダ油を入れて、グリーンアスパラ、＜ポテトチーズ餅＞を中火で4分ほど焼く。グリーンアスパラは竹串が刺されば取り出し、分量外の塩を振る。



4、トマトソースは耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。器に出して、＜ポテトチーズ餅＞を盛りつける。グリーンアスパラを添えて粗びき黒コショウを振る。




【このレシピのポイント・コツ】

電子レンジは600Wを使用しています。