【殿堂入り＆絶品】15分以内で作れるモヤシのレシピ3選～おいしく節約も叶う！もやしの種類も

年末年始で散財してしまい家計がピンチ！ なんてこともあるでしょう。

そんなときは、安価なもやしを献立に取り入れると節約になります。


そこで今回は、E・レシピ内でおいしいを多数獲得しているモヤシの殿堂入り＆絶品レシピ3選をご紹介！

いずれも15分以内で完成する簡単レシピです。

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• 【E・レシピでおいしい！ 1,000超を獲得】簡単激ウマ！ もやしとふんわり卵のにんにくマヨ炒め
• 【E・レシピでおいしい！ 370超を獲得】モヤシの納豆炒め
• 【E・レシピでおいしい！ 280超を獲得】10分で出来る 麻婆もやし
• ■じつは多彩なもやしの品種
• ■もやしをシャキシャキ食感に仕上げるには？

【E・レシピでおいしい！ 1,000超を獲得】簡単激ウマ！ もやしとふんわり卵のにんにくマヨ炒め

10分で即完成のスピードメニューです。卵を入れるため食べ応えも抜群！ 主役級の一皿です。マヨネーズで炒めることで、淡白なもやしがコクのある味わいに。しょうゆとニンニクの香りで食欲も倍増しますよ。あと1品に悩んだ時にも良さそうですね。

【E・レシピでおいしい！ 370超を獲得】モヤシの納豆炒め

モヤシと納豆の組み合わせたヘルシーな一品です。ツナの塩気があるため、醤油だけで味がしっかりと決まります。仕上げに刻みネギと白ゴマを散らすと、見た目もおしゃれに！ 手間をかけずに作れる節約レシピなので、ぜひトライを。

【E・レシピでおいしい！ 280超を獲得】10分で出来る 麻婆もやし

麻婆仕立てで、ご飯がすすむこと間違いなし！ キクラゲの弾力ある食感が、もやしのシャキシャキ食感と絶妙にマッチ。調味料はあらかじめ混ぜ合わせておき、手早く仕上げましょう。水溶き片栗粉は火を止めてから入れると上手にトロミが付きますよ。

■じつは多彩なもやしの品種

豆の違いによって品種が分かれるもやし。ここでは代表的な3種類をご紹介します。味や食感が異なるため、お好みに合わせて選びましょう。

（1）緑豆もやし

国内でもっとも生産量が多い品種。味にくせがないので、料理を選ばず使えます。

（2）黒豆もやし

ほのかな甘みが特徴。細くてシャキシャキ食感が強めなので、炒め物に最適です。

（3）大豆もやし

ナムルなど韓国料理で使われることが多い品種。先端の豆と独特の歯ごたえが特徴です。

■もやしをシャキシャキ食感に仕上げるには？

もやしのシャキシャキ食感を保つ秘訣は、加熱しすぎないことです。具材の最後に入れ、強火で手早く炒めることで、水分が出る前に仕上げることができます。

もやしを使った料理は、食感がおいしさの決め手。加熱のコツを押さえて、もやしレシピを楽しんでくださいね。