【食感の違いを楽しめる】牛タンの珠玉レシピ3選！定番の焼肉、ガーリック炒め、塩包み焼き

牛たんのガーリック炒め


【材料】（4人分）

牛タン(薄切り) 200g
ニンニク(みじん切り) 1/2片分
玉ネギ 1/2個
赤パプリカ 1個
モヤシ 1袋
白ネギ 1/2本
<調味料>
  酒 小さじ 2
  塩 小さじ 1/2
  コショウ 少々
サラダ油 大さじ 1.5
レモン 1/2個


【下準備】

1、玉ネギは幅1cmに切る。



2、赤パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。

3、モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきる。

4、白ネギは斜め切りにする。

5、レモンは4つに切る。


【作り方】

1、フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、野菜を手早く炒め合わせる。＜調味料＞の材料を加えてサッと炒め、器に盛り分ける。



2、(1)のフライパンに残りのサラダ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら強火にして牛タンをサッと焼く。



3、野菜を盛った器に(2)の牛タンをのせ、レモンを添える。