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この夏食べたい【冷やしうどん】の簡単レシピ13選!シンプル〜洋風まで多彩にご紹介

ひんやりとのど越しのよい「冷やしうどん」は暑い季節にこそ食べたくなりますよね。食欲がなくても食べやすく、暑くてやる気が起きないときでも簡単に作れます。具材や出汁に少し工夫すれば、風味の幅も広がり、飽きずに楽しめそうですね。


そこで今回は、冷やしうどんのレシピ【13選】をご紹介します。基本のシンプルなレシピのほか、さっぱり系や洋風など多彩にピックアップ。パパッと作れるものばかりなので、ぜひ参考にしてみてください。

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■冷やしうどんの<シンプル>レシピ4選

・薬味たっぷり冷やしうどん



シンプルな冷やしうどんにはミョウガ、貝われ菜、大根おろしなど、薬味をたっぷりのせて召し上がれ。食欲をかきたて、夏の疲れた体を癒してくれます。干しシイタケを使った特製つけ汁は濃厚で美味しく、簡単に作れるので必見です。

レシピ
薬味たっぷり冷やしうどん
薬味たっぷり冷やしうどん

ミョウガ、貝われ菜、大根おろしなど、薬味をたっぷりのせて食べればサッパリいただけます!

  • 15分
  • 284 Kcal


・冷やし月見きつねうどん



甘いお揚げが人気の「きつねうどん」を冷やしバージョンで。ふっくらジューシーなお揚げ、とろ~り温泉卵、冷たいうどんのコラボがたまりません。手作りなら好きな甘さに調整できるのもポイントです。

レシピ
冷やし月見きつねうどん
冷やし月見きつねうどん

手作りなのできつねは好きな甘さに調整OK! 温泉卵をからめて召し上がれ。

  • 25分
  • 532 Kcal


・夏のかき揚げうどん



さっぱりだけでは少し物足りないときは、かき揚げをプラス。サックサクのかき揚げを熱いうちに冷たいうどんにのせましょう。温かい&冷たいの絶妙なハーモニーがやみつきになりますよ。

・手打ち冷やしうどん



おうちで手作りうどんはいかがですか? 中力粉・水・塩の3つの材料で、意外と簡単に作れるんです。出来立てのうどんはコシもツヤもあって絶品! 子どもと一緒に楽しみながら作れるため、夏休みの思い出作りにも良さそうです。

レシピ
手打ち冷やしうどん
手打ち冷やしうどん

休みの日は、時間をかけて粉からうどんを。できたてのうどんは、コシもツヤもあっておいしいですよ。

  • 20分 +
  • 466 Kcal


■冷やしうどんの<さっぱり>レシピ4選

・冷やし月見とろろうどん



冷たいうどんに卵黄、とろろ、梅干し、大葉をのせてさっぱりといただけます。のど越しが最高でつるんと食べられそうですね。暑くて食欲のない日に、もってこいのメニューだと言えます。

レシピ
冷やし月見きつねうどん
冷やし月見きつねうどん

手作りなのできつねは好きな甘さに調整OK! 温泉卵をからめて召し上がれ。

  • 25分
  • 532 Kcal


・冷凍トマトの冷やしうどん



冷凍したトマトをうどんの上にすりおろして、ひんやり感アップ! シャーベット状のトマトのシャリシャリとした食感を楽しめます。麵つゆやツナとの相性も良く、さっぱりと夏らしい一品です。

レシピ
冷凍トマトの冷やしうどん
冷凍トマトの冷やしうどん

冷凍しておくと便利なトマト。シャーベット状でひんやり感アップ! 麺つゆとの相性もよいです。

  • 10分 +
  • -


・焼き油揚げの冷やし麺



カリッと香ばしく焼いた油揚げがアクセントの冷やしうどんです。つゆに浸して食べると、出汁がジュワッとあふれ出してきます。梅おかかがでさっぱり感もプラス。暑さに疲れた体を癒やすことができそうな一品ですね。

レシピ
焼き油揚げの冷やし麺
焼き油揚げの冷やし麺

油揚げを香ばしく焼いてアクセントに。おかか梅でサッパリと頂けます。

  • 25分
  • 359 Kcal


・おろし冷しゃぶうどん



うどんの上に豚しゃぶ、レタス、大根おろしなど具材をのせたら、ポン酢しょう油をかけるだけ。簡単で美味しく、サラダ感覚で食べられる、暑い季節にうってつけの一皿です。お肉と野菜が一緒に摂れて、栄養バランスも◎。

レシピ
さっぱり!おろし冷しゃぶうどん
さっぱり!おろし冷しゃぶうどん

豚のしゃぶしゃぶと大根おろしでさっぱりいただくうどんです。サラダのように簡単にできます。

  • 15分
  • 520 Kcal


■冷やしうどんの<洋風>レシピ2選

・明太子マヨうどん



よく冷やしたうどんに、明太子+マヨネーズ+麺つゆを和える洋風うどんです。暑いけど塩気のあるものが食べたいときにおすすめ。小さい子どもや辛いのが苦手な方はたらこで作ってもOKです。

レシピ
明太子マヨうどんの献立
明太子マヨうどんの献立

1人484kcalの献立。主食の中では低カロリーのうどんに、糖代謝を助けるビタミンB群を含む明太子…

  • 30分
  • 484 Kcal


・ディップのっけうどん



赤のディップはトマトチリソース×ツナマヨ、緑のディップはアボカド×しょう油マヨ。なめらかでコクのある2種類のディップが麺にからみ、新感覚の味わいを堪能できます。途中から混ぜて味変をするのもアリです。

レシピ
ディップのっけうどん
ディップのっけうどん

冷やしうどんにディップをのっけたら?なめらかでコクのある2つのディップが麺にからみついて、なんとも…

  • 15分
  • 686 Kcal


■冷やしうどんの<ボリューム満点>レシピ3選

・アナゴの冷やしうどん



アナゴはビタミンA・E・Dが豊富に含まれ、夏バテ予防や疲労回復の効果が期待できます。そのまま食べられる市販の刻みアナゴを使えば、サクッと短時間で作れて便利です。大葉やミョウガなど薬味をたっぷりのせてどうぞ。

レシピ
アナゴの冷やしうどん
アナゴの冷やしうどん

薬味をたっぷりのせて、豪快に召し上がれ。

  • 20分
  • 358 Kcal


・具だくさん冷やしうどん



冷たいうどんに鶏ささみと豆モヤシをのせる、ヘルシーで食べ応えのある一品です。特製ゴマダレをかけて、サラダ感覚でいただきましょう。クコの実や松の実を散らすと、彩り鮮やかに。

レシピ
具だくさん冷やしうどん 冷凍うどんで簡単!人気のレシピ
具だくさん冷やしうどん 冷凍うどんで簡単!人気のレシピ

  • 20分
  • -


・揚げナスの冷やし肉みそうどん



トロッとした揚げナスとピリッと濃いめの肉みそを入れる、ガッツリ系の冷やしうどんです。つゆに肉の旨味と揚げナスのコクが溶け出して、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさ。食べ盛りの子どもや男性でも、この一皿でお腹を十分満たせそうですね。

レシピ
揚げナスの冷やし肉みそうどん
揚げナスの冷やし肉みそうどん

ナスは体の熱を治めて、冷やす作用があり、熱のこもりやすい体質の方におすすめ。冷えが心配な方は、加熱…

  • 25分
  • -


つるんと食べられる冷やしうどんは、夏のおうちごはんにピッタリです。レンジで解凍できる冷凍うどんを使えば、さらなる時短も可能に。今回ご紹介したレシピのように、さまざまな食材を組み合わせて、アレンジしてみてくださいね。

▼冷凍うどんを使ったアレンジレシピはこちら!


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