人気のバインミーをおうちで簡単に「豚しゃぶバインミー」
2021年5月1日 08:00
バインミーとはベトナムのサンドイッチで、屋台などで売られているファーストフード。
最近は日本でも専門店が増えていますね。
ご紹介する「豚しゃぶバインミー」は、豚こま肉を使うのでボリューム感がありコスパもよし!
豚しゃぶ、ニンジンなます、レバーペースト、それぞれの味が融合し絶妙なハーモニーで、もっと食べたくなる美味しさになります。
またその他にもカリッとしたアーモンドや紫タマネギのシャキシャキ感など、食感も様々で楽しい一品ですね。
<材料 2人分>
バゲット(ソフトタイプ) 2/3本
<豚しゃぶ>
豚肉(こま切れ) 150g
砂糖 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
<ニンジンなます>
ニンジン 1/2本
干しエビ 小さじ1
砂糖 大さじ1.5
酢 大さじ1.5
赤唐辛子(刻み) 少々
塩 適量
アーモンド 10粒
バター 15g
レバーペースト 大さじ2
紫玉ネギ 1/8個
パクチー(香菜)(刻み) 適量
<下準備>
・干しエビ、アーモンドはそれぞれ粗く刻む。
・紫玉ネギは縦に薄く切る。
1、鍋に湯を沸かし、火を止めて豚肉を入れてほぐす。再び強火にかけ、煮たったらザルに上げて水気をよくきる。
2、ボウルで<豚しゃぶ>の砂糖とナンプラーを合わせ、(1)をからめる。
3、ニンジンは皮をむいて薄い輪切りにし、さらに細切りにする。<ニンジンなます>の材料をボウルに入れ、しんなりするまでもむ。
4、バゲットは長さを半分に切り、厚さ半分の切り込みを深く入れ、切り込みにバターとレバーペーストをぬる。
5、<豚しゃぶ>と<ニンジンなます>の汁気をきって(4)にはさみ、紫玉ネギと香菜をのせる。
しゃぶしゃぶ肉が余った時に作るのも良いですね。
最近は日本でも専門店が増えていますね。
ご紹介する「豚しゃぶバインミー」は、豚こま肉を使うのでボリューム感がありコスパもよし!
豚しゃぶ、ニンジンなます、レバーペースト、それぞれの味が融合し絶妙なハーモニーで、もっと食べたくなる美味しさになります。
またその他にもカリッとしたアーモンドや紫タマネギのシャキシャキ感など、食感も様々で楽しい一品ですね。
■豚しゃぶバインミー
調理時間 30分
レシピ制作:保田 美幸
<材料 2人分>
バゲット(ソフトタイプ) 2/3本
<豚しゃぶ>
豚肉(こま切れ) 150g
砂糖 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
<ニンジンなます>
ニンジン 1/2本
干しエビ 小さじ1
砂糖 大さじ1.5
酢 大さじ1.5
赤唐辛子(刻み) 少々
塩 適量
アーモンド 10粒
バター 15g
レバーペースト 大さじ2
紫玉ネギ 1/8個
パクチー(香菜)(刻み) 適量
<下準備>
・干しエビ、アーモンドはそれぞれ粗く刻む。
・紫玉ネギは縦に薄く切る。
紫玉ネギの辛味が苦手な場合は、水に放って辛味を抜き、ザルに上げて水気をきってください。
<作り方>1、鍋に湯を沸かし、火を止めて豚肉を入れてほぐす。再び強火にかけ、煮たったらザルに上げて水気をよくきる。
2、ボウルで<豚しゃぶ>の砂糖とナンプラーを合わせ、(1)をからめる。
3、ニンジンは皮をむいて薄い輪切りにし、さらに細切りにする。<ニンジンなます>の材料をボウルに入れ、しんなりするまでもむ。
4、バゲットは長さを半分に切り、厚さ半分の切り込みを深く入れ、切り込みにバターとレバーペーストをぬる。
5、<豚しゃぶ>と<ニンジンなます>の汁気をきって(4)にはさみ、紫玉ネギと香菜をのせる。
しゃぶしゃぶ肉が余った時に作るのも良いですね。
食コラム記事ランキング
- 1 毎日の献立に「糸コンニャク」の人気レシピ30選〜メインから副菜まで!ダイエットにも最適
- 2 10分以内でできる【豆料理 23選】大豆、ソラ豆、エンドウ豆、ヒヨコ豆どれも栄養たっぷり!
- 3 まだ楽しめる「タケノコだけ」で作れるレシピ11選【材料1つで完成するおかず】
- 4 人気の【バーニャカウダ】レシピ5選!基本のソースの作り方からレンジで手軽にできるアレンジも
- 5 台湾カステラとは?普通のカステラとの違いや作り方、カステラを使ったアレンジレシピ10選も♪
- 6 コスパ最強【カニカマのお弁当おかず】レシピ10選 子どもも大好き!お弁当の彩りにも♪
- 7 旬を味わい尽くす【アジ】の人気レシピ30選! 定番から変わり種まで~おかず・おつまみ・お弁当に
- 8 「ジャガイモ+チーズ」超人気レシピ26選~おかずに!おつまみに!~【材料2つで完成するおかず】
- 9 炊くだけで完成!「洋風炊き込みご飯」レシピ6選♪タコライスやパエリアも簡単に作れて便利
- 10 カリカリ食感を楽しむ【カリカリ梅】活用レシピ12選!青梅のしょうゆ漬けの作り方も!
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
韓国の家庭料理 カムジャタン By 保田美幸さん がおいしい!
ゲストさん 16:56
-
おうちで簡単!モチモチ生八つ橋 がおいしい!
ゲストさん 15:51
-
ズッキーニとベーコンのスパゲティー がおいしい!
ゲストさん 15:45
-
たっぷり肉シューマイ がおいしい!
ゲストさん 15:08
-
鶏五目の味わい炊き込みご飯 がおいしい!
ゲストさん 14:12
-
ポークチャップ がおいしい!
ゲストさん 13:37
-
おでんで作る炊き込みご飯 がおいしい!
マミコさん 13:10
-
サツマイモバター がおいしい!
ゲストさん 12:23
-
レンコンのからしマヨ和え がおいしい!
ゲストさん 12:22
-
ハムとチーズのバゲットサンド がおいしい!
ゲストさん 10:43
-
タケノコのカルパッチョ がおいしい!
ゲストさん 08:40
-
タケノコのカルパッチョ がおいしい!
ゲストさん 06:07
-
ナスのミートカレーグラタン がおいしい!
ゲストさん 06:02
-
豚ゴボウ鍋 がおいしい!
ゲストさん 05:45
-
ツナカレーチャーハン がおいしい!
ゲストさん 05:11
ウーマンエキサイト特集