食卓を華やかに! ボリューム満点でジューシー 「パプリカの肉詰め」
2019年7月14日 08:00
メイン料理がカラフルだと、食卓も一気に華やかになりますよね。今回は、子供たちの大好きなハンバーグと、パプリカの彩りと形の可愛さの両方をイイとこ取りしたレシピです。
疲労回復や肌荒れ防止に効果があると言われているビタミンCがとても豊富なパプリカ。実は、ピーマンの2倍以上も含まれています。また、色によっても栄養素に違いがあります。赤は赤唐辛子にも含まれているカプサイシンが含まれており、脂肪燃焼に効果があるそうです。他にも、黄色はビタミンCが他よりもさらに多く、オレンジは赤と黄色の両方の栄養素をバランスよく持っています。
今回のレシピは赤と黄色だけですが、オレンジのパプリカも手に入れば、ぜひ、一緒に取り入れたいですね。
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2019%252FE1562118156240%252F1562125610_1.jpg&small=600&quality=100&type=webp)
<材料 2人分>
パプリカ(黄、赤) 各1個
<タネ>
豚ひき肉 200g
玉ネギ(みじん切り) 1/4個分
バター 5g
パン粉 大さじ2
卵 1/2~1個
塩コショウ 適量
ナツメグ 適量
小麦粉 大さじ1
サラダ油 小さじ2
ケチャップ 適量
<作り方>
1、パプリカはヘタを切り落として種を取り、横半分に切る。玉ネギは耐熱容器に入れてバターをのせ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ってから他の<タネ>の材料と混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2019%252FE1562118156240%252F1562125610_2.jpg&small=600&quality=100&type=webp)
2、パプリカの内側に薄く小麦粉を振り、<タネ>を詰める。フライパンにサラダ油を中火で熱し、蓋をして肉詰めを焼く。両面焼き色がついたら器に盛り、ケチャップをかける。
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2019%252FE1562118156240%252F1562125610_3.jpg&small=600&quality=100&type=webp)
ボリュームもあり、彩りもキレイ、取り分けもしやすいので、おもてなしごはんにもピッタリです。
疲労回復や肌荒れ防止に効果があると言われているビタミンCがとても豊富なパプリカ。実は、ピーマンの2倍以上も含まれています。また、色によっても栄養素に違いがあります。赤は赤唐辛子にも含まれているカプサイシンが含まれており、脂肪燃焼に効果があるそうです。他にも、黄色はビタミンCが他よりもさらに多く、オレンジは赤と黄色の両方の栄養素をバランスよく持っています。
今回のレシピは赤と黄色だけですが、オレンジのパプリカも手に入れば、ぜひ、一緒に取り入れたいですね。
■パプリカの肉詰め
調理時間 20分 1人分 389kcal
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2019%252FE1562118156240%252F1562125610_1.jpg&small=600&quality=100&type=webp)
レシピ制作:横田 真未
<材料 2人分>
パプリカ(黄、赤) 各1個
<タネ>
豚ひき肉 200g
玉ネギ(みじん切り) 1/4個分
バター 5g
パン粉 大さじ2
卵 1/2~1個
塩コショウ 適量
ナツメグ 適量
小麦粉 大さじ1
サラダ油 小さじ2
ケチャップ 適量
<作り方>
1、パプリカはヘタを切り落として種を取り、横半分に切る。玉ネギは耐熱容器に入れてバターをのせ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ってから他の<タネ>の材料と混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2019%252FE1562118156240%252F1562125610_2.jpg&small=600&quality=100&type=webp)
2、パプリカの内側に薄く小麦粉を振り、<タネ>を詰める。フライパンにサラダ油を中火で熱し、蓋をして肉詰めを焼く。両面焼き色がついたら器に盛り、ケチャップをかける。
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2019%252FE1562118156240%252F1562125610_3.jpg&small=600&quality=100&type=webp)
ボリュームもあり、彩りもキレイ、取り分けもしやすいので、おもてなしごはんにもピッタリです。
食コラム記事ランキング
- 1 【カルディ】本物そっくりのカワイイ「ミニチュアチャーム」がもらえる!数量限定キャンペーン開始
- 2 「お盆の料理」何を食べる?NG食材は?手軽に作れるレシピ10選を紹介します!
- 3 カニ缶で簡単に!【プーパッポンカリー】の作り方とレシピ!夏に食べたいタイ風カレーレシピも♪
- 4 さっぱりとした【鶏むね肉】が主役のレシピ15選〜副菜〜主食まで!高タンパク低脂肪でヘルシー
- 5 春雨は戻さないで!レンジで作る最強「春雨サラダ」 【もあいかすみの一品で大満足「働楽ごはん」32】
- 6 夏にピッタリ「ココナッツミルク寒天」遅摘みワインとデザートを楽しむ【ワインと料理 ペアリングの愉しみ】
- 7 ダイエット成功の秘訣は時間管理!「旬の野菜でカラフルピクルス」【金丸利恵のダイエットレッスン Vol.46】
- 8 話題の「アイラップ」がもっと便利に!かゆいところに手が届く専用ホルダー登場[PR]
- 9 ダイエット中の夜ご飯に困ってない?火を使わないで作る500kcal以下の献立5選【太らない夜ご飯献立レシピ】
- 10 シャトレーゼ、アイスの1番人気はやっぱり! 【2024年最新版】広報が教えてくれた「人気アイスBEST5」
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
ピリ辛豆乳素麺 がおいしい!
ゲストさん 10:27
-
ピリ辛豆乳素麺 がおいしい!
ゲストさん 09:49
-
生ハムスイカ がおいしい!
ゲストさん 09:48
-
キノコ麻婆 がおいしい!
ゲストさん 09:46
-
セロリの浅漬け がおいしい!
ゲストさん 09:44
-
ロールチキン がおいしい!
ゲストさん 08/14
-
ナスとキュウリの塩もみ がおいしい!
ゲストさん 08/14
-
ナスとエビのサラダ がおいしい!
ゲストさん 08/14
-
モッツアレラタルティーヌ がおいしい!
ゲストさん 08/14
-
デザート・スモモ がおいしい!
ゲストさん 08/14
-
具材たっぷり!ごろっとブロッコリーとソーセージのコンソメスープ by 和田 良美さん がおいしい!
ゲストさん 08/14
-
ニンジンとカッテージチーズのサラダ がおいしい!
ゲストさん 08/14
-
サーモンのソテーワサビソースがけ がおいしい!
ゲストさん 08/14
-
キノコ麻婆 がおいしい!
ゲストさん 08/14
-
モッツアレラタルティーヌ がおいしい!
ゲストさん 08/14
ウーマンエキサイト特集