カリポリ新食感！ 栄養豊富な手づくりおやつ「高野豆腐ラスク」【今日の時短ごはん Vol.70】

＜作り方＞
1、高野豆腐は熱湯で戻し、ザルにあげる。

2、ボウルに豆乳、メープルシロップ、塩を入れて泡立て器などでよく混ぜる。

3、1が冷めたら2に入れて、170℃のオーブンで15分焼く。

オーブンで15分焼けばクッキーのようなサクサク食感、さらに5分から10分追加するとかりんとうやクラッカーのような食感になります。オーブンがない場合はフライパンで焼けば、ふわふわ食感のフレンチトースト風おやつに！ お子さんと一緒に、お好みの食感を探してみてくださいね。

■「高野豆腐ラスク」のアレンジ例

●アレンジ1　「チョコがけ高野豆腐ラスク」



焼きたての「高野豆腐ラスク」に包丁で刻んだチョコレートをのせれば、とろーりとけだして幸せな味に！ 冷めたらチョコがカリカリになり、それもまた楽しい食感です。

●アレンジ2　「高野豆腐ラスクの抹茶まぶし」



「高野豆腐ラスク」に抹茶をまぶせば、和風なおやつが楽しめます。抹茶のかわりにココアやきな粉をまぶしても風味豊かですよ。お好みでシナモンをふれば、八つ橋にも似たおやつになります。



日本の伝統食材、高野豆腐で作る楽しい食感のラスク。ついつい手が伸びて、止まらないおいしさです。糖質オフで、ヘルシーだからちょっと食べすぎても大丈夫。小さなお子さんから大人まで、カリポリ大合唱ですね。今まで食べたことのない新しい味を、ぜひ試してみてくださいね。