正月太りは早めに戻す！　カロリー控えめ、ヘルシーな「麻婆大根」

■麻婆大根

レシピ制作：管理栄養士　長 有里子

＜材料　2人分＞
大根　300g
豚ひき肉　200g
にんにく、生姜　各1かけ
＜A＞
 味噌、醤油、オイスターソース　各大さじ1
 水　1/2カップ
＜B＞
 片栗粉　大さじ1/2
 水　大さじ1
ごま油　大さじ1
お好みで、ラー油、粉山椒　適量

＜作り方＞
1、大根は2cm角に切る。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで約6分加熱する。

2、ごま油を引いたフライパンに豚ひき肉、みじん切りにしたにんにくと生姜を入れ、炒める。

3、Aの材料を入れて混ぜ、大根を加えてひと煮立ちさせたら、Bを混ぜ合わせた水溶き片栗粉でとろみをつける。

4、器に盛り、お好みでラー油や粉山椒をかける。