＜下準備＞
・卵はよく溶いておく。焼豚は1cm角に切る。
＜作り方＞
1、フライパンにサラダ油を強火で熱し、ご飯と卵を入れてパラパラになるまで炒め、刻みネギ、焼豚を加えサッと炒める。オイスターソース、しょうゆ、塩を加え、味を調えて器に盛る。
ご飯は固めに炊いておくとよりパラパラに仕上がります。
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今日の献立
手間がかかるイメージの魚料理ですが、下処理のいらないカジキマグロを使えば簡単！ ご飯にもパンにも合う洋食献立。
ライター
フジノアサコ（ふじのあさこ）
12年前、東京→北軽井沢（群馬）に移住。週末のみオープンするカフェ「本とコーヒー 麦小舎」を営みながら、ライフスタイル誌・地方情報誌・地元フリーマガジンなどの執筆に携わっています。
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