パリパリ食感がたまらない、とろ～りチーズのポテト春巻き

子ども連れで友人たちと集まる持ち寄りランチ。

子どもも大人もみんなで楽しめるメニューって、けっこう迷いますよね。そんなときにおすすめしたいのが、こちらのレシピ。

ジャガイモとキノコを、ミートソースとチーズと一緒に包んだグラタンみたいな春巻きです。ほっくほくのジャガイモととろ～りチーズ、パリパリっとした春巻きの皮が美味しいハーモニーを奏で、子どもたちにも大好評！

下茹では電子レンジでパパッと手早く。市販のミートソースさえあれば、思いたったらすぐ作れるので、忙しい日にも便利です。

大人向けにスパイシーなチリソースなどを添えれば、ビールやワインのおつまみにもなりますね！

■とろ～りチーズのポテト春巻き

調理時間 15分　1人分 331Kcal

レシピ制作：家庭料理研究家　近藤瞳

＜材料 4人分＞
ジャガイモ　100g
エリンギ　1～2本
塩コショウ　少々
ミートソース（市販品）　大さじ2
スライスチーズ（溶けるタイプ）　1枚
春巻きの皮　4枚
＜のり＞
 小麦粉　小さじ2
 水　小さじ2
サラダ油　大さじ2