パリパリ食感がたまらない、とろ～りチーズのポテト春巻き

＜作り方＞
1、ジャガイモは5mm角のスティック状に切り、水にさらす。エリンギは縦と横に2等分して薄切りにする。スライスチーズは4等分に切る。

2、耐熱容器にジャガイモを入れてラップをし、電子レンジで1分加熱する。エリンギと塩コショウを加えて30秒加熱する。ミートソースを加えて、冷ます。

3、春巻きの皮に(2)とスライスチーズをのせて、手前の端を具にかぶせて左右を折る。クルクルと巻き、混ぜ合わせた＜のり＞の材料で留める。

4、サラダ油をフライパンに熱して、カリっとするまで両面を揚げ焼きにする。


ソーセージをプラスしたり、明太子やカレー粉を加えたアレンジバージョンもぜひお試しください。