ポン酢を使って爽やかに！　豚ポン炒め

暑くなってくると、酸味のあるものが食べたくなりませんか？

お酢を料理に使うことは、梅雨時期に注意が必要な食中毒予防にもおすすめ。この時期は意識してお酢を取り入れてもらいたいと思います。

今回ご紹介するポン酢炒めは、豚肉とたまねぎ、このふたつの材料で作ります。豚肉とたまねぎの組み合わせというと、定番料理の豚の生姜焼きがありますが、そのさっぱりバージョンというような味わいです。

夏になるとよく、「豚の生姜焼きは疲労回復に良い」と聞くことがあるかもしれません。実際、それは正解です。

豚肉には体の中でエネルギーを作り出す助けをするビタミンB1が豊富で、たまねぎにはビタミンB1をサポートするアリシンという成分が豊富に含まれています。なのでこの組み合わせは”元気のもと”といってもいいくらい。ただし、そもそものエネルギーは糖質がもとになるので、ご飯も一緒に食べることをお忘れなく。

■豚ポン炒め

レシピ制作：長 有里子

＜材料　2人分＞
豚こま肉　200g
たまねぎ　1/2個
ネギやしそなどの青味　適量
ポン酢　大さじ2
塩　少々
片栗粉　小さじ1
ごま油　適量