疲れた日のカンタン贅沢メシ！ 明太卵ご飯
2017年6月7日 12:00
＜作り方＞
1、明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。大葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにして水に放ち、水気を絞る。
2、卵は溶いて薄口しょうゆを加えて混ぜ、ご飯、すり白ゴマを加えて合わせ、茶碗によそう。
3、明太子、大葉、刻みのりをのせる。
明太子の塩気もあるので、卵に混ぜるしょうゆは薄口にするとベストです！
ライター
フジノアサコ（ふじのあさこ）
12年前、東京→北軽井沢（群馬）に移住。週末のみオープンするカフェ「本とコーヒー 麦小舎」を営みながら、ライフスタイル誌・地方情報誌・地元フリーマガジンなどの執筆に携わっています。
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