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旬を味わうコンビネーション! ソラ豆とホタルイカのペペロンチーノ

 

この時期、旬を迎えるホタルイカ。定番の酢みそ和えもおいしいですが、実はニンニクやオリーブオイルとの相性抜群! 

そこで、新鮮なホタルイカが手に入ったらまずは試してほしいのが、こちらのペペロンチーノ。一緒に合わせる食材は、今しか出回らない旬の一品、ソラ豆です。

ぷりぷりのホタルイカに、下茹でしていっそう色鮮やかになったソラ豆。シンプルなペペロンチーノだからこその、素材の味わいを堪能できるひと皿。

旬のおいしさを詰め込んだ、贅沢パスタを召し上がれ!


ソラ豆とホタルイカのペペロンチーノ

調理時間 15分 1人分 314Kcal


レシピ制作:料理家、料理カメラマン 湊愛



<材料 2人分>
ソラ豆 9~10本
 塩 適量
ホタルイカ(ゆで) 1パック
ニンニク(みじん切り) 1片分
赤唐辛子(輪切り) 1/2~1本分
岩塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
オリーブ油 大さじ1

次ページ :  「ソラ豆とホタルイカのペペロンチーノ」の作り方 >>
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