旬を味わうコンビネーション! ソラ豆とホタルイカのペペロンチーノ
2017年5月8日 12:00
この時期、旬を迎えるホタルイカ。定番の酢みそ和えもおいしいですが、実はニンニクやオリーブオイルとの相性抜群!
そこで、新鮮なホタルイカが手に入ったらまずは試してほしいのが、こちらのペペロンチーノ。一緒に合わせる食材は、今しか出回らない旬の一品、ソラ豆です。
ぷりぷりのホタルイカに、下茹でしていっそう色鮮やかになったソラ豆。シンプルなペペロンチーノだからこその、素材の味わいを堪能できるひと皿。
旬のおいしさを詰め込んだ、贅沢パスタを召し上がれ!
<材料 2人分>
ソラ豆 9~10本
塩 適量
ホタルイカ(ゆで) 1パック
ニンニク(みじん切り) 1片分
赤唐辛子(輪切り) 1/2~1本分
岩塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
オリーブ油 大さじ1
そこで、新鮮なホタルイカが手に入ったらまずは試してほしいのが、こちらのペペロンチーノ。一緒に合わせる食材は、今しか出回らない旬の一品、ソラ豆です。
ぷりぷりのホタルイカに、下茹でしていっそう色鮮やかになったソラ豆。シンプルなペペロンチーノだからこその、素材の味わいを堪能できるひと皿。
旬のおいしさを詰め込んだ、贅沢パスタを召し上がれ!
ソラ豆とホタルイカのペペロンチーノ
調理時間 15分 1人分 314Kcal
レシピ制作:料理家、料理カメラマン 湊愛
<材料 2人分>
ソラ豆 9~10本
塩 適量
ホタルイカ(ゆで) 1パック
ニンニク(みじん切り) 1片分
赤唐辛子(輪切り) 1/2~1本分
岩塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
オリーブ油 大さじ1
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