前菜にぴったり！　蒸し鶏とセロリのスパイスマリネ

メイン料理の前のさっぱりとした前菜に、サラダ感覚でいただけるマリネは、覚えておくといろいろな場面で使える便利な脇役レシピです。

レンジでカンタンに火を通した鶏ささ身と、たっぷりの野菜を混ぜ合わせ、スパイスオイルを加えて冷やすだけ。

シャキシャキの野菜とスパイスの香りが食欲をそそり、色合いも鮮やか。おもてなしなど何品か用意したいときにも、早めに作って冷やしながら味を染み込ませておけるので、段取りもスムーズ。

和・洋・中、どんなお料理ともよく合います。
家族や仲間で集まる機会の多い春休みシーズン、会食のはじめのひと皿にいかがですか？

■蒸し鶏とセロリのスパイスマリネ

調理時間 10分　1人分 146Kcal

レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田朋美

＜材料　2人分＞
鶏ささ身　2本
 酒　大さじ2
セロリ（茎）　1本分
赤パプリカ　1/4個
紫玉ネギ　1/4個
イタリアンパセリ　20本
クミンシード　小さじ1
サラダ油　小さじ2
レモン汁　1/2個分
＜調味料＞
 塩　小さじ1/3
 粗びき黒コショウ　適量
 ガラムマサラ　小さじ1弱
 チリパウダー　小さじ1/4