山菜のうまみ＆モチモチ食感！　春の山菜おこわ

＜下準備＞
・もち米、お米は合わせて炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。

・水煮山菜はザルに上げて水洗いし、大きい場合は食べやすい大きさに切る。


・油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、みじん切りにする。

・木の芽が大きい場合はサッと水洗いし、水気を拭き取って葉を軸から取る。

＜作り方＞
1、炊飯器に合わせて洗ったもち米を入れ、＜調味料＞の材料を加える。分量(3合分)までの分量外の水を注ぎ、油揚げ、水煮山菜を加えてスイッチを入れる。


2、炊き上がったら、10分蒸らしてしゃもじでご飯と炊飯器の間を1周して隙間を作り、底からご飯を持ち上げるようにふんわり混ぜる。茶碗によそって木の芽を散らし、お好みでゴマ塩を振る。


お米は、最初に入れる水を最も吸収するので、より良質な水を使う事をおすすめです。混ぜ過ぎるとねばりが出て、お餅の様になってしまうので、ふんわり混ぜて下さいね！