特製甘酢ネギソースをたっぷりかけて！　やみつきになる、ブリのユーリンチー

少ない油でお肉を唐揚げし、ネギをベースにした甘酢ソースをかけていただくユーリンチー。衣をつけず、油も控えめ。ソースもさっぱりとしているため、中華屋さんでも女性に人気のメニューですよね。

鶏肉を使うのがオーソドックスなユーリンチーですが、同じ調理法でお魚料理もおいしくいただけてしまうんです。

今回使用するのは、この時期、脂の乗ったブリ。素揚げにすれば、火を通しても身が固くなりすぎず、ふんわりとした食感を残したまま仕上がります。

アツアツの状態に、特製甘酢ネギソースをたっぷりかけて！　一度試すとやみつきになる味わいです。

■ブリのユーリンチー

調理時間 15分　1人分 329Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター　増田知子

＜材料　2人分＞
ブリ（切り身）　2切れ
シメジ　1パック
＜タレ＞
 白ネギ（みじん切り）　1/2本分
 ショウガ（みじん切り）　1/2片分
 砂糖　大さじ1
 酢　大さじ1
 しょうゆ　大さじ2
 ゴマ油　小さじ1
サラダ油　大さじ1
糸唐辛子　少々