カリッと食感がクセになる！ お弁当にも大活躍の「サバの竜田揚げ」
2016年11月23日 21:00
10月から12月が旬と言われているサバは、EPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）といった必須脂肪酸が豊富に含まれている魚。
前者は血液や血管の健康を維持し、後者は乳幼児の脳や神経の発達に重要な働きをすると言われています。つまり、大人にも子どもにもうれしい栄養素が含まれている食材なのです。
今回紹介するのは、その万能なサバを家族みんながおいしく食べられる竜田揚げのレシピです。アジと比べると細かい骨が少ないので骨の処理も簡単。パパにはビールのおつまみに、子どもにはお弁当にと、大活躍する一品です。
＜材料＞
サバ 1尾（3枚におろす）
片栗粉 適量
揚げ用油 適量
＜調味料A＞
しょう油 大さじ1
めんつゆ（希釈タイプ） 大さじ1
みりん 大さじ1
お酒 大さじ1
にんにく（すりおろし） 1/2〜1片
しょうが（すりおろし） 1/2〜1片
前者は血液や血管の健康を維持し、後者は乳幼児の脳や神経の発達に重要な働きをすると言われています。つまり、大人にも子どもにもうれしい栄養素が含まれている食材なのです。
今回紹介するのは、その万能なサバを家族みんながおいしく食べられる竜田揚げのレシピです。アジと比べると細かい骨が少ないので骨の処理も簡単。パパにはビールのおつまみに、子どもにはお弁当にと、大活躍する一品です。
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■お弁当にも大活躍！ サバの竜田揚げ
＜材料＞
サバ 1尾（3枚におろす）
片栗粉 適量
揚げ用油 適量
＜調味料A＞
しょう油 大さじ1
めんつゆ（希釈タイプ） 大さじ1
みりん 大さじ1
お酒 大さじ1
にんにく（すりおろし） 1/2〜1片
しょうが（すりおろし） 1/2〜1片
ライター
KMmama（けいえむまま）
大学卒業後大手航空会社に勤務。国内外各地を飛び回る。客室乗務員時代は外食の多い生活だったが、子供の食事を通して手作りだからこそ得られる安心や豊かさを再認識。自分の手料理を食べる家族が増えたことなどを通じて料理を極めたいと思う気持ちが高まる。
一男一女の母。時短でも得られる『母の味』も追究中。
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