多忙ママも感激！　本当に使える「簡単・時短」レシピ本3選

忙しくても、子どもには手料理を食べさせたいのが親心。でも、帰りが遅くなった日や疲れている日には、とにかく簡単なメニューを少しでも早くつくりたいですよね。


簡単・時短をテーマにしたレシピ本は数多くありますが、実際につくってみると、意外と難しいと感じることも。そこで今回は、私自身が試してみて、本当に簡単で感激したレシピ本を厳選して紹介します。

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• ■『かんたん が おいしい！ スーパー主婦・足立さんのお助けレシピ』 （足立洋子 著／新潮社）
• ■『syunkonカフェごはん レンジで絶品レシピ』（山本ゆり 著／宝島社）
• ■『カロリーひかえめ 夜9時ごはん パパっとヘルシーなおかずとおつまみ155品』（植木もも子 著／新星出版社）

■『かんたん が おいしい！ スーパー主婦・足立さんのお助けレシピ』 （足立洋子 著／新潮社）

テレビ出演でも話題になった、北海道在住の“スーパー主婦”足立洋子さんのレシピと秘伝のテクニックをまとめた本です。

おなじみの食材を使った、老若男女に受けそうな家庭料理のレシピばかりなので、毎日の夕食づくりはもちろん、お弁当のおかずづくりにも役立ちます。

特に、焼いた鶏肉や豚肉にプラスするだけで照り焼き風の味わいになる「てりたれ」、なますやサラダなどの常備菜づくりに活躍する「甘酢」、麺類はもちろん、サラダにも使える「麺つゆ」といった、「味の型紙」を紹介したページが秀逸。

つくり方や材料もシンプルですし、食材次第で無限にアレンジできるので、この3つだけでも覚えておいて損はありません。

我が家では最近、週に1度は、「てりたれ」を使った豚丼でささっと済ませています。