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“がっつり肉派”も大満足! 「レンコンの豆腐はさみ焼き」

 

ベジタリアンの友人の家でごちそうになったとき、いただいたのがレンコンに豆腐を挟んで焼いたもの。

自分でも、レンコンにひき肉を挟むレシピは作ったことがありますが、豆腐は初めて。
豆腐のタネにもコクや香りのある食材が練り込まれていて、物足りなさはまったく感じませんでした。

あれはおいしかったなあと思い出しながら、ふっと見つけたのがこちらのレシピ。
さっそく試してみると、あのときの味がほぼ再現できて、感激!

普段は“がっつり肉派”のわが家ですが、これなら食べ応えがあるので、家族も満足。

レンコンのおいしいこのシーズン、必ず一度は作っています。

■レンコンの豆腐はさみ焼き

調理時間20分 244Kcal


レシピ制作:調理師、食生活アドバイザー、ライター 池田絵美



<材料 2人分>
レンコン 120~140g
豆腐 1/3丁
 白ゴマ 大さじ1
 練り白ゴマ 小さじ1
 削り節 小さじ2
 青のり 少々
 片栗粉 大さじ2
 塩 少々
 しょうゆ 小さじ1
サラダ油 大さじ1
<合わせ調味料>
 しょうゆ 小さじ2
 みりん 大さじ1
サラダ菜 2枚



次ページ :  <作り方> 1、レンコンは2mmほどの厚さに切…>>
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