トマト嫌いが克服できる!? 簡単おいしいトマトレシピ3選
2016年8月25日 21:00■だしのうまみが沁みこんだ『トマトのおひたし』
続いては、簡単なのにオシャレ感たっぷり。トマトの冷たいおひたしです。<作り方>
1. トマトの皮を湯むきします。
2. かつおだしに、みりん、酒、しょう油を加え、だし汁を作ります。分量は、お吸い物より少し濃いかな…というくらいの味になるように、味見をしながら調節しましょう。
3. 2のだし汁を煮立て、1のトマトを入れて2分程度煮たら火からおろして冷まします。粗熱を取ってから冷蔵庫へ移し、しっかり冷やして完成です。
一晩置くとだし汁の味がトマトに沁みて、よりおいしくなります。だし汁は市販の白だしやめんつゆを薄めて作ってもOK。だし汁の替わりに中華スープやコンソメスープを使うと、中華風・洋風にもアレンジできます。1. トマトの皮を湯むきします。
2. かつおだしに、みりん、酒、しょう油を加え、だし汁を作ります。分量は、お吸い物より少し濃いかな…というくらいの味になるように、味見をしながら調節しましょう。
3. 2のだし汁を煮立て、1のトマトを入れて2分程度煮たら火からおろして冷まします。粗熱を取ってから冷蔵庫へ移し、しっかり冷やして完成です。
■酸味がやわらいで美味! 『トマトオムレツ』
最後は、料理と呼んで良いのかしら…? というほどの簡単メニュー。トマトを軽く炒めて、さらに卵を合わせることで、酸味がやわらぎます。<作り方>
1. トマトを食べやすい大きさにカットします。
2. 卵をボールに割り入れ、塩・コショウ(各少々)を加えて軽く混ぜます。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1のトマトをサッと炒めます。
4. しょうゆ(少々)を加えて混ぜ、2の卵を加えます。
5. 軽く混ぜていると卵が固まってくるので、オムレツ状に形に整えたら完成。加熱しすぎると卵がかたくなってしまうので、少し半熟くらいで火を止めるのがポイントです。
トマトと卵の分量は、それぞれの大きさによって調節しましょう。トマトの量が多いと水分がたくさん出てしまい、最後の成形が難しいかもしれません。その場合は、オムレツをあきらめ、スクランブルエッグにしてしまうのもアリです。1. トマトを食べやすい大きさにカットします。
2. 卵をボールに割り入れ、塩・コショウ(各少々)を加えて軽く混ぜます。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1のトマトをサッと炒めます。
4. しょうゆ(少々)を加えて混ぜ、2の卵を加えます。
5. 軽く混ぜていると卵が固まってくるので、オムレツ状に形に整えたら完成。加熱しすぎると卵がかたくなってしまうので、少し半熟くらいで火を止めるのがポイントです。
このように、皮をむく、漬ける、火を通すなど、ほんのひと手間加えるだけで、トマトがずいぶん食べやすくなります。その上、見た目もオシャレ。トマト嫌いさんも、この夏はちょっとだけ工夫をして、トマトをおいしく食べましょう!
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