"ぷりっぷり"は今だけ！ 「タコとグレープフルーツのカルパッチョ」
2016年7月17日 12:00
タコ（特にマダコ）の旬は6～7月。この時期に穫れるタコは身が柔らかく、歯ごたえも“ぷりっぷり”。そんなみずみずしいタコを見つけたら、せっかくなので生のままで楽しめるこんなレシピはいかがですか？
タコの甘みとグレープフルーツの爽やかな酸味が、マスタードを効かせたソースとマッチ。見た目にもひんやり美しく、おもてなしの前菜にもなるおしゃれな一皿です。
＜材料 2人分＞
ゆでタコ足 1～2本
＜下味＞
塩コショウ 少々
オリーブ油 小さじ2
レモン汁 小さじ2
グレープフルーツ 1個
＜マスタードソース＞
粒マスタード 小さじ2
オリーブ油 大さじ1.5
塩コショウ 少々
バジル（生） 適量
タコの甘みとグレープフルーツの爽やかな酸味が、マスタードを効かせたソースとマッチ。見た目にもひんやり美しく、おもてなしの前菜にもなるおしゃれな一皿です。
タコとグレープフルーツのカルパッチョ
調理時間15分 1人分190Kcal
レシピ制作： E・レシピ
＜材料 2人分＞
ゆでタコ足 1～2本
＜下味＞
塩コショウ 少々
オリーブ油 小さじ2
レモン汁 小さじ2
グレープフルーツ 1個
＜マスタードソース＞
粒マスタード 小さじ2
オリーブ油 大さじ1.5
塩コショウ 少々
バジル（生） 適量
ライター
フジノアサコ（ふじのあさこ）
12年前、東京→北軽井沢（群馬）に移住。週末のみオープンするカフェ「本とコーヒー 麦小舎」を営みながら、ライフスタイル誌・地方情報誌・地元フリーマガジンなどの執筆に携わっています。
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