EPAやDHAが豊富！　「イワシのショウガみそ煮」

暑くなり始める頃から、旬を迎えるイワシ。中性脂肪やコレステロールを下げるEPA、DHAが豊富に含まれているほか、肌の乾燥を防ぐ美肌効果も高いということで、この季節、なるべく食卓に取り入れたい食材のひとつです。

ショウガと一緒に煮付けるこのレシピなら、イワシの生臭さも消えるので、青魚が苦手な方にもおすすめ。甘辛いみそ味がご飯ともよくあい、食欲も進みます。

作りたては熱いままで。余ったら一晩冷蔵庫で冷やすと、味がしっかり染み込んでこれまた美味しいのです。

イワシのショウガみそ煮

調理時間30分　1人分354Kcal

レシピ制作：　E・レシピ

＜材料　2人分＞
イワシ　4尾
シシトウ　6～8本
シイタケ（生）　3～4個
ショウガ　1片
＜煮汁＞
 酒　50ml
 みりん　大さじ1
 砂糖　大さじ1
 しょうゆ　小さじ1
 みそ　大さじ1
 水　150ml
サラダ油　小さじ2