炊飯器ひとつでOK！　海南鶏飯～シンガポールチキンライス～

ムシムシと湿度を感じる暑い日になると決まって、ああアレ食べたい…　となるメニューがあります。
それがこの、炊飯器ひとつでつくれる「海南鶏飯」。
シンガポールチキンライス、カオマンガイなど、いろいろな呼び方がありますが、日本でもすっかりメジャーになった東南アジアを代表するレシピです。
鶏の茹で汁がしっかり染み込んだごはんは、あっさりしているのにコクがたっぷり。
炊飯器で「茹でる」「炊く」を同時にできるので、簡単・時短・なによりおいしい！
お好みのソースで味付けをしてお楽しみください。

海南鶏飯～シンガポールチキンライス～

調理時間 20分 ＋漬ける時間

レシピ制作：家庭料理研究家　近藤 瞳

＜材料　2人分＞
鶏もも肉(大)　1枚
＜下味＞
 塩　小さじ1
 酒　大さじ1
 白ネギ(青い部分)　10cm
 ショウガ　1片
お米　2合
＜調味料＞
 顆粒チキンスープの素　小さじ2
 サラダ油　小さじ1
キュウリ　10cm
香菜(ザク切り)　適量
＜しょうゆダレ＞
 ニンニク(すりおろし)　1/2片分
 しょうゆ　小さじ2
 オイスターソース　小さじ1
＜ナンプラーダレ＞
 ショウガ(すりおろし)　1/2片分
 ナンプラー　小さじ1
 レモン汁　小さじ2
 塩　少々
スイートチリソース　適量