シャキシャキ食感でご飯が進む、ウドのピリ辛佃煮
2016年4月4日 09:30
<下準備>
ウドは長さ4cmに切り、厚めに皮をむいて短冊切りにし、酢水に放って水気をきる。
<作り方>
1、フライパンにゴマ油を熱し、ウドを30秒ほど炒める。
2、<調味料>の材料を加え、水分を飛ばすように煮る。煮汁が少なくなったら器に盛り、ラー油をかけて白ゴマを振る。
煮詰めるとかさが減るので、たっぷり食べたい場合は倍量でつくってみても!
保存容器に入れれば日持ちもするので、大量に頂いたときには、悪くなる前に作り置きしておくとよいでしょう。
ウドは長さ4cmに切り、厚めに皮をむいて短冊切りにし、酢水に放って水気をきる。
<作り方>
1、フライパンにゴマ油を熱し、ウドを30秒ほど炒める。
2、<調味料>の材料を加え、水分を飛ばすように煮る。煮汁が少なくなったら器に盛り、ラー油をかけて白ゴマを振る。
煮詰めるとかさが減るので、たっぷり食べたい場合は倍量でつくってみても!
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