彼がゴーヤ嫌いでも美味しいって言ってくれる、ゴーヤチャンプルー
2015年7月13日 12:001)ゴーヤは半分に切り、スプーンで種をほじくり出したら輪切りにし、玉ねぎは薄切り、豆腐は2cm角に切っておく。
2)フライパンに油を熱し、ゴーヤをさっと炒めたらお皿に盛る。
3)同じフライパンで、豚肉と玉ねぎを炒め、肉に火が通ったら豆腐と麺つゆを入れて軽く混ぜ、溶き卵を流し入れ、さっと炒める。
4)ゴーヤの上に3を盛りつけて、お好みで小ねぎやかつお節を飾って出来上がり。(※ゴーヤは輪切りでなくても、縦半分に切ったら種を取り除き、そのまま薄切りにしてもOKです。)
この季節、女性の敵ともいえる強い紫外線がとっても気になるところですが、ゴーヤに含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくいので、シミやそばかす予防にも効果があります。
また、免疫力の強化や、糖尿病予防、そして美肌効果もあるとくれば、多少の苦みぐらい、なんてことなく思えてきますね。
ゴーヤをひとくち食べてみて、「やっぱり無理…」と思っても、これなら、わざわざゴーヤを取り除きながら食べる手間もなく、炒め物の部分だけを食べればいいのでちょっと安心です。
ですが、苦い思いをしてでも食べる価値のある栄養野菜です。ゴーヤ初心者の方でも、このレシピなら簡単・安心! ぜひお試しくださいね。
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