パーティーでお料理上手に見える、簡単・華やか さっぱり生春巻き

 

夏本番を目前に、暑い日が増えてくる季節。この季節のおうちパーティのメニューラインナップはスタミナ系料理とさっぱり系料理に限りますよね。スパイシーなカレーやガパオライスなどのエスニック料理にあうさっぱり系前菜に、生春巻きはいかがでしょうか?




コツをつかんでしまえば意外と簡単。華やかで、食べやすいのでおすすめです。今回は定番の海老と豚肉の生春巻きと、スモークサーモンのサルサ生春巻きの2種類をご紹介しましょう。それではさっそく作り方です。



■海老と豚肉の生春巻き(2人分)<材料>

ライスペーパー…4枚

サニーレタス…4〜6枚

大葉…8枚

海老…4尾

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…60g

もやし…80g

酒…大さじ1

塩…少々

Aナンプラー…大さじ1

Aレモンの絞り汁…大さじ1

A砂糖…少々


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