“イチゴ年” 到来！　旬のイチゴを食べ尽くそう

まさに今が旬のイチゴ。しかも、2015年は15（イチゴ）にかけて、100年に一度のイチゴ年といわれています。ハウスものなら12～4月、路地モノは5～6月頃がシーズン。かわいらしくて甘いイチゴを食べると春気分満点。しかも栄養たっぷりといいこと尽くしです！イチゴはビタミンCの宝庫！イチゴのビタミンC含有量は、果物の中でもトップクラス。サイズや品種にもよりますが、5～10個くらい食べれば一日に必要なビタミンCがとれてしまうほど。ビタミンCは抗酸化作用が強く、アンチエイジングにも効果的。また、美肌を作るコラーゲンの生成にも欠かせません。イチゴの赤は、アントシアニンという成分によるもので、肝機能の回復や目の疲労改善も期待できます。また、食物繊維ペクチンも豊富に含み、腸の働きを助けてくれます。イチゴの選び方、保存方法選ぶときのポイントは、（1）実とヘタがみずみずしい(2) ヘタが濃い緑色（3）実の赤色が鮮やかなもの、を選びましょう。なるべく早く食べるのが理想です。保存する際は、洗わずにラップに包んで冷蔵庫の野菜室へ。食べる時は豊富なビタミンCが損なわれないよう、ヘタをつけたまま、流水で手早く洗うのがコツ。一般的にイチゴは先端のほうが甘いので、ヘタの方から食べると、最後まで甘味を感じられます。ちなみにイチゴの果実は、種のようなつぶつぶの部分。赤いところは「花托（かたく）」と呼ばれ、クッションのような役目をしているところです。