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クリスマスパーティ! 簡単&豪華に見える、ローストチキンパエリア

 

今年のクリスマスは彼の親戚が我が家に来ることになった。パーティーは楽しみだけど、料理が苦手な私にとってはプレッシャーが大きい。手作りしたいけど揚げ物は怖いし、オーブンもないし、どうしよう…。簡単で、失敗しにくくて、豪華に見えて、おいしい料理ってないかなー。困った顔をしている私を見て、彼が何かを取ってきた。

クリスマスパーティ! 簡単&豪華に見える、ローストチキンパエリア
彼「このホットプレート、もらったのに全然使ってないじゃん」
私「…ホットプレート?」
彼「これだけ大きければ、俺が好きなチャーハンとローストチキンが両方作れそうだよな」
私「うーん。ローストチキンは焼けると思うけど、チャーハンは合わないでしょ」

…あ、でも。チャーハンじゃなくてパエリアだったら、チキンに合うし、見栄えもいいのかも? …よし、決めた。今年のクリスマスはローストチキンパエリアにしよう。

<材料>(31cm×42cmのホットプレート1台分*約5人前)
・米:3合
・鶏手羽元:800g
・ブロッコリー:1房
・玉葱(大)、国産レモン:各1個
・パプリカ(2~3色で小さめ):3個
・ホタテ缶:1缶(内容量130g程度)
・ニンニク:2片
・サフラン:0.2~0.25g
・白ワイン、ヨーグルト:各大さじ2杯
・塩:肉用(小さじ1杯)、その他(適量)
・胡椒、オリーブオイル:各適量
・お好みのハーブ(フェンネル、タイム、ローリエなど):あればお好みで適量

白ワインは調理酒で代用可能。白ワインが甘口の場合は無糖ヨーグルトがおすすめ。

次ページ :  <作り方> 1.それでは早速作ってみよう…>>
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