クリスマスパーティ！ 簡単＆豪華に見える、ローストチキンパエリア

今年のクリスマスは彼の親戚が我が家に来ることになった。パーティーは楽しみだけど、料理が苦手な私にとってはプレッシャーが大きい。手作りしたいけど揚げ物は怖いし、オーブンもないし、どうしよう…。簡単で、失敗しにくくて、豪華に見えて、おいしい料理ってないかなー。困った顔をしている私を見て、彼が何かを取ってきた。


彼「このホットプレート、もらったのに全然使ってないじゃん」
私「…ホットプレート？」
彼「これだけ大きければ、俺が好きなチャーハンとローストチキンが両方作れそうだよな」
私「うーん。ローストチキンは焼けると思うけど、チャーハンは合わないでしょ」

…あ、でも。チャーハンじゃなくてパエリアだったら、チキンに合うし、見栄えもいいのかも？ …よし、決めた。今年のクリスマスはローストチキンパエリアにしよう。

＜材料＞（31cm×42cmのホットプレート1台分＊約5人前）
・米：3合
・鶏手羽元：800g
・ブロッコリー：1房
・玉葱(大)、国産レモン：各1個
・パプリカ(2～3色で小さめ)：3個
・ホタテ缶：1缶（内容量130g程度）
・ニンニク：2片
・サフラン：0.2～0.25g
・白ワイン、ヨーグルト：各大さじ2杯
・塩：肉用（小さじ1杯）、その他（適量）
・胡椒、オリーブオイル：各適量
・お好みのハーブ（フェンネル、タイム、ローリエなど）：あればお好みで適量

白ワインは調理酒で代用可能。白ワインが甘口の場合は無糖ヨーグルトがおすすめ。