年末年始の持ち寄りに！ ～サーモンとドライトマトのお豆腐ケークサレ～

持ち寄りの忘年会や新年会、お正月の帰省みやげにピッタリなのがケークサレ。お酒のおつまみにも、ブランチにもなるので、のんびり過ごす年末年始には活用度大！ 今回は、パーティーやおせち料理の残りを少しだけ拝借してスモークサーモンを使ったレシピをご紹介します。


ドライトマトとあわせて、見た目もきれいに、そして、豆腐を使ってちょっとヘルシーに仕上げます。ひとつのボウルにどんどん材料を混ぜていって焼くだけ。意外と簡単なので、ぜひ挑戦していただきたいです。

それでは、さっそく作り方です。

●サーモンとドライトマトのお豆腐ケークサレ（18×9cmのパウンド型1台分）＜材料＞
A薄力粉…100g
Aベーキングパウダー…小さじ1
卵…2個
絹ごし豆腐…150g
パルメザンチーズ（すりおろす）…50g
オリーブオイル…大さじ2
スモークサーモン…60g
ドライトマト…大2個（約10g）
ディル…3～4枝