デトックスしながら「美肌」をつくる！ニンジンの魅力

ニンジンは皮に近い方が栄養を豊富に含んでいるので、たわしなどでゴシゴシとよく洗い、皮は剥かないか、薄めに剥くのがおすすめです。また、カロチンは油と一緒に摂取すると吸収率が高くなると言われているので、サッと炒め物にすることで、お手軽に摂取することができますよ。ここで１品、ちょっとお客様にもお出しできる簡単でオシャレな一皿をご紹介。簡単なレシピなのでぜひ試してみてくださいね。　「ニンジンのガレット」2人前＜材料＞ニンジン　1本チャイブまたはアサツキ　2～3本クミン　小さじ1/2ニンニク　1かけ塩　適量胡椒　適量玉子　1個オリーブオイル　適量クリームチーズまたはサワークリーム　適量＜作り方＞1）ボウルに玉子を溶いておきます。ニンジンは千切りに、ニンニクはみじん切り、チャイブまたはアサツキは小口切り、塩、クミン、胡椒、すべて入れて、よく混ぜ合わせます。2）熱したフライパンにオリーブオイルをひき、（1）を3～4等分にして両面を焼きます。3）お皿にのせてクリームチーズまたは、サワークリームを添えたら完成です。クミンが入ることで、さらにアンチエイジング効果が期待できます。手軽に食べることのできるニンジン、血の巡りが改善すると言われており、生活の中に上手に取り入れることで、透明感のある肌へも近づけそうですね。ニンジンパワーで無理せずナチュラルな美しい肌を作り上げていきたいものです。