低カロで満腹！満足！ ダイエットレシピ ～トマトとエノキのサンラータン風～

●トマトとエノキのサンラータン風　1人分・トマト（小）…1個
・エノキ…100ｇ
・長ネギ…30ｇ
・卵…1個
・片栗粉…小さじ1
・酢…大さじ1と1/2
・ラー油…小さじ1
・粗びき黒胡椒…お好みで適量
（A）
・中華だしの素　小さじ1
・醤油…小さじ1
・水…250ml

下準備：トマトは縦6等分に切り、エノキは根元を切り落とし、長ネギは斜め薄切りする。

1）鍋に（A）を入れて煮立たせたら、トマト、エノキ、長ネギを入れて再び煮立たせる。
2) 同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ、溶き卵をまわし入れて卵に火が通ったら、火を止めて酢を入れる。
3）器に盛り、ラー油をたらし、お好みで粗びき黒胡椒を振って出来上がり。
※ラー油はお好みで加減して下さい。

エノキとトマトと卵、食材はいたってシンプルですが、炭水化物が入っていないとは思えないほどの食べ応えです。ピリ辛のラー油で代謝アップ、キノコの食物繊維が便通改善でお腹すっきり効果にも期待したいところです。

一夜漬けのダイエットは難しいですが、決戦の日にむけて、少しずつ低カロリーな食事で頑張りましょう！