ヘルシーで美味しい、春を感じる和風チャウダー

ハロウィンに始まり、クリスマス、正月、バレンタイン、ホワイトデー、歓送迎会…。一通りイベントが終わり、薄着のシーズンに向け体重も気になる時期ではないでしょうか。


料理を作るときも、ついカロリーばかりを意識して調理しがちですが、実は旬の食材を使うとシンプルでヘルシーな味付けでも十分美味しく作ることができます。例えば旬のあさりと菜の花を使って、こんなレシピはいかがですか？

材料（作りやすい分量＊5～6人分）
・菜の花：1束(150～200g程度)
・新玉葱：1個
・あさり：400g
・無調整豆乳：400cc
・コーン：適量
・バター：10g
・ニンニク：1片
・味噌：大さじ1杯
・米粉、酒：各大さじ2杯
・粉チーズ：お好みで適量

作り方
1. まず、あさりの砂抜きをします。バットや平たいフライパンなどに平たいザルを重ね、あさり同士が重ならないように入れます。500ccの水に対して大さじ1杯の塩を溶かし、あさりの頭が少し出るくらいの深さまで塩水を入れます。殻が割れていたり、元気のないあさりは気がついた時点で早めに省いて下さい。傷んだあさりをそのまま使用すると味が落ちてしまいます。