女子好みのハイカラ風エビ天丼

満腹商事に勤めるミトゥ子とチャー子。


ミトゥ子：「チャー子、帰りに新しくできたスペインバル行かない？ 」

チャー子：「ああん？ すぺいんばる？ なによそれ。まさかあのお子様ジュースみたいな赤い飲み物を飲む、最近流行りの気取った店じゃないでしょうね？ 」

ミトゥ子：「え、それってワインのこと？ あんた日本酒専門だもんね…。いいじゃん、行こうよ～、海老のアヒージョ食べたいよ～」

チャー子：「え、海老のア、ヒアヒ…？ なによそれ。へんな横文字使わないでくれる？ 海老と言えば天ぷらでしょうが！ あたしゃ天ぷら以外は食べないわよ！ さっ、帰りに天ぷら屋で日本酒一杯やって帰ろうッと」

チャー子のようなオジサン女子は置いておいて、女子はハイカラな海老料理が好きですね。今日は、チャー子だったら激怒しそうな、ミトゥ子好みのハイカラ風海老天丼のご紹介。

材料(1人前)
・海老　8尾
・かたくり粉　適量

★卵白　1個　※冷蔵庫から出したてのもの
★炭酸水（または水）　40g　※よく冷えたもの
★薄力粉　30g
★ドライバジル　大さじ1
★黒胡椒　少々

◎卵黄　1個
◎山芋　70g
◎塩、胡椒　各少々
◎酒　大さじ1
◎EVオリーブオイル　小さじ1

・ごはん　適量
・トマト（1cm角切り）　1/2個
・ベビーリーフ　ひとつかみ