低カロリー&満腹レシピ「きのことスダチのさわやか雑炊」

だんだん涼しくなり、秋の気配もちらほら。秋といえば美味しい旬のものがたくさん。色々好きなものはあれど、きのこはやっぱり外せない。そんな秋に美味しいきのこで、今日はヘルシーでさわやかなレシピのご紹介。


残業後、気持ちが晴れない時もさっぱり美味しく、栄養満点だけど低カロリーで満腹に！ 全国の働く女子必見だ！

材料(1人前)
・白ネギ（斜めに1cm幅に切る）　1/2本
・きのこ（お好みのもの2～3種類）　150g
・オリーブオイル　小さじ1

◎酒　大さじ2
◎柚子胡椒　小さじ1/3
◎塩　小さじ1/3

★かつおだし　300ml
★酒　大さじ1
★みりん　大さじ1
★醤油　小さじ1/2
★塩　少々

・ごはん　80g
・卵　1個
・あさつき（小口切り）　適量
・すだち（半分に切る）　1個