ジューシー鶏天のスパイシータルタルかけ

毎日ジメジメして、なんだか気分が上がらない。梅雨は大事な季節と言えどもカラッと晴れた夏が待ちどおしいですね。そんなときは！ 家でがっつり！スパイシーで元気になるとっておきのレシピを紹介します。


材料（2～3人前）
・鶏もも肉　1枚（300ｇ）
★塩麹　大さじ2　※無ければ塩小さじ1/2
★にんにく（すりおろす）　1片
★しょうが（すりおろす）　1片
★酒　大さじ1
△片栗粉　45ｇ
△小麦粉　45ｇ
◎冷水　1/3カップ
◎卵　1個

＜ピリ辛タルタルの材料＞
☆玉ねぎ（みじん切りにする）　1/2個
☆塩麹　大さじ1
・きゅうり（粗みじん切りにする）　1/2本
・甘酢ラッキョウ（みじん切りにする）　1片
・ゆで卵（粗みじん切りにする）　1個
・マヨネーズ　大さじ2
・粒マスタード　小さじ1/2
・唐辛子（粉末）　小さじ1/2～小さじ1
・きび砂糖　小さじ1/2
・にんにく（すりおろす）　1片
・オリーブオイル　小さじ1/2
・塩、胡椒　各少々