旬のイサキを使った絶品のカルパッチョ

もう今年も半分が過ぎ、あっというまに6月ですね～。6月と言えば、梅雨でジトジト…。しかも3連休も無いッ！ 何もイベントが無いッ！ つまんないッ！ と、お嘆きのアナタ！イヤイヤ、6月は父の日ですよ！父の日がありますよ。


そう、「5月の母の日」に圧されて、毎年若干忘れられがちになる父の日。だけど全国の父は、この日を待っているんです。父もお祝いして欲しいんです。美味しい料理でお祝いしてあげましょう。

さて、今日はちょっとハイカラな父もびっくりの、旬のイサキを使った絶品のカルパッチョのご紹介。やした白ワインや、ハイボールなどと一緒にどうぞ！

材料(約2人前)
・イサキ（刺身用）　1サク（70g）
★EVオリーブオイル　大さじ1強
★レモン汁　大さじ1/2
★塩　小さじ1/3
★黒胡椒　少々
★にんにく（すりおろす）　小さじ1/3

◎にんにく（薄切りにし、中心の芽をはずす）　1片
◎EVオリーブオイル　大さじ1強

・ベビーリーフ（好みのもの）　70g
・コンテチーズ　20g
・バルサミコ酢　大さじ1.5～2