簡単レシピでお弁当デビュー「クイックドライカレー」

4. △を入れて全体になじませながら炒める。仕上げにかつお節をいれてざっと混ぜて火からおろす。粗熱が取れたら容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

5. 卵は小さめの深い鍋にいれ、水から11分茹でる。（途中、沸騰したら弱火にする）しっかり冷水にとって冷まし、殻を剥いて半分に切る。りんごはくし型に切る。

《当日の朝》


6. 弁当箱にご飯をいれ、冷ます。冷めたら4をご飯の上に敷き詰め、横にゆで卵とりんごを添える。仕上げにパクチーを飾って完成！


今回も、前日の夜にほとんど仕上げるお弁当なので朝の所要時間は5分足らず！ これなら寝ボスケの人でも大丈夫！

このドライカレー、余ったら冷凍保存も可能。冷蔵でも3日は持つ優れもの。たくさん作って他の料理にも活躍できる。ご飯と混ぜてチーズをのせてオーブンで焼けば簡単カレードリアにも変身！これまた、忙しく遅く帰った日の晩御飯にもおすすめ。

たのしいおいしい手作り弁当ライフ、みなさんもぜひ！